广西桂林腐乳厂组建于1958年，由老字号桂林腐乳、腐竹的民间作坊合并而成。经过40多年的发展，已成为广西的腐乳、腐竹生产企业。并创出“花桥”牌腐乳，作为的“桂林三宝”指定品牌。随着企业的发展，我厂投资3410万元，在位于桂柳高速公路旁的桂林市西城经济开发区鲁山工业小区内，征地60亩新建一个现代食品工厂。新厂于2003年6月投入试运行，2004年6月18日完成整厂搬迁项目验收。 截止2004年6月，企业总资产为4997万元，总负债823万元，净资产4174万元，其中：流动资金贷款215万元,欠原材料150万元,职工住房公积金57万元,工资及福利费节余351万元。企业在册员工563人，其中：离退休员工273人，在岗员工290人（含内退20人）；大中专以上文化程度的55人，职称1人，中级职称14人，初级职称39人。 企业主要经营腐乳、腐竹、辣椒酱等三大系列三十多个品种的产品，近三年产品年销售收入稳定在2200万元左右，利税总额600多万，实现利润30多万。 产品因其质量保证、品质优良,倍受推崇。“民以食为天，食以味为先”，随着市场经济的发展，人们生活水平的不断提高，对酿造调味品也会出现不同层次的新需求。而且，在经委制定的轻工业“十五”规划中，大豆食品工业将着重发展销路广、市场潜力大的大豆分离蛋白、大豆组织蛋白等新兴大豆食品，进一步加快传统大豆食品工业化生产进程。因此，利用现代加工技术和工艺规模化生产腐竹、腐乳等豆制品，对大豆进行深加工既符合产业政策的发展方向，也具有极大的市场发展空间。我厂紧紧抓住整厂异地搬迁改造的有利时机，在保持传统工艺特色的同时，通过技术改造和创新，在硬件方面，建成了国内的按工艺参数运行的恒温、恒湿发酵控制系统；率先在全国同行中使用微波干燥、杀菌设备，并严格按质检总局20号令认真贯彻落实，获得出口食品生产企业卫生注册登记；在软件方面，导入ISO9001：2000族质量管理体系标准进行管理，并取得认证。